山西省果业现状及发展对策研究

　　山西省属内陆省份，位于华北西部黄土高原东翼，地理坐标为北纬北纬34°34ʹ~40°43ʹ、东经110°14ʹ~114°33ʹ。全省轮廓形似由东北斜向西南的平行四边形，东西宽约290km，南北长约550km，总面积约15.63万km2，约占全国总面积的1.6%。山西省地貌复杂多样，山地、丘陵约占全省的80%，高原、盆地、台地等平川河谷占20%左右。山西省内多数地区海拔1000~2000m，光照资源丰富，全年日照时数2200~2950h，平均年降水量400~650mm，属温带大陆性季风气候，年平均气温4~14℃，昼夜温差大，南北温差大，无霜期110~220d。山西省具备生产优质水果的独特自然资源禀赋，是我国及世界苹果、梨的主要生产地区之一，已成为我国北方果品的重要生产基地。

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　　“山西省果业发展现状”

　　生产规模

　　据山西省果业工作总站统计，2019年山西省果树栽培总面积为54.04万hm2，产量921.26万 t，产值284.27亿元。从下图可以看出，2010—2019年，山西省果树栽培面积基本保持稳定；产量方面，除2013、2018年因极端冻害天气因素减产外，整体呈现增长态势，年均增长率为4.63%；平均667m2产量不断增长，2010年为748kg，2015年突破1000kg，2019年达到1136kg，年均增长率为4.76%；产值稳定增长，由2010年的163.06亿元增长到2019年的284.27亿元，年均增长率为6.37%。

2010—2019年山西果树栽培面积和产量变化情况
 

　　树种结构

　　目前，山西省果树主要有苹果、梨、葡萄、桃、杏、甜樱桃、山楂、李、石榴等。2018年山西省果树总产量为750.5万t，其中苹果总产量为376.5万t，位居全国第4位，占全国苹果总产量的9.6%；梨总产量为63.7万t，位居全国第9位，约占全国梨总产量的4%。

　　主要树种

　　从表1中可以看出，2019年山西省栽培面积超5万hm2的果树包括苹果、梨、桃3种，分别占全省果树总面积的51.29%、18.70%、9.48%。

　　（1）苹果。据统计，2019年山西省苹果栽培面积为27.72万hm2，产量为512.74万t，产值达148.69亿元，分别占全省总量的51.29%、55.66%、52.31%，各项指标均排名第1。栽培品种有富士系、嘎拉系、元帅系、金冠、红王将、美国8号、国光等，其中富士系为主要栽培品种，其面积和产量分别占全省苹果总面积和总产量的61%和59%。

　　（2）梨。2019年山西省梨栽培面积为10.11万hm2，产量为137.55万t，产值40.30亿元，分别占全省总量的18.70%、14.93%、14.18%。梨是山西省第二大果树，主要栽培品种有砀山酥、玉露香、红香酥、雪花、鸭梨、晋蜜等。目前，砀山酥的栽培面积和产量分别占全省梨总面积和总产量的48%、62%。玉露香是山西省优质中熟梨新品种，具有“中国梨王”之称，2014年被国家农业部确定为果树发展主导品种。近几年来玉露香在全省发展势头强劲，种植规模逐年递增，2019年栽培面积达3.11万hm2，产量达15.04万t。

　　（3）桃。2019年山西省桃栽培面积为5.12万hm2，产量为145.69万t，产值42.25亿元，分别占全省总量的9.48%、15.81%、14.86%，生产面积居全省第3，产量及产值居全省第2，是山西省重要的果树之一。毛桃类和油桃类品种均有种植，以晋虞蜜桃、中华寿桃等优良品种为主。

　　变动趋势

　　2010—2019年，山西省主要果树生产规模变动趋势不尽相同。苹果作为山西省第一大果树，10年内栽培面积始终位居全省第1。但整体来看，其生产规模呈现缩减趋势。2018、2019年下降幅度较大，分别比上一年下降9.84%和6.98%。梨生产规模呈缓慢增长趋势，年均增长率为2.34%。桃种植面积在波动中呈增长态势，由2010年的2.55万hm2增加到2019年的5.12万hm2，年均增长率为8.08%。甜樱桃为山西省2012年新发展的果树，栽培面积呈逐年递增趋势，由最初的0.08万hm2发展为2019年的0.69万hm2，年均增长率达35.8%。葡萄、杏、山楂栽培面积10年内均有波动，但总体保持平稳。

　　2010—2019年山西省主要果树

　　栽培面积和产量变化情况

　　种植效益

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